Paprika - Molto usata
nella cucina ungherese, quest'aroma è il prodotto di un peperoncino essiccato e
tritato. Si distingue, a seconda dell’intensità del suo sapore, in paprika
nobile dolce, paprika semi dolce e paprika rosa o acre. È elemento essenziale del
« gulasch » o stufato ungherese e in genere insaporisce tutte le carni cotte a stufato.
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